Ernährungszahnmedizin – mehr als nur mundgesund

Kursinhalt

Karies, Gingivitis und Parodontitis zählen zu den häufigsten chronischen Erkrankungen – und sind eng mit unserer modernen Ernährung verknüpft. Statt sie weiterhin primär als Infektionskrankheiten zu behandeln, zeigt die aktuelle Forschung ihren Charakter als ernährungsbedingte, nicht-übertragbare Erkrankungen. Während wildlebende Primaten trotz fehlender Mundhygiene kaum orale Erkrankungen aufweisen, sind orale und metabolische Erkrankungen in Industrienationen weit verbreitet – mit der westlichen Ernährung als gemeinsamer Ursache.

Dieser Kurs vermittelt praxisnah, wie Makro- und Mikronährstoffe, Ballaststoffe, sekundäre Pflanzenstoffe und Präbiotika die orale und allgemeine Gesundheit beeinflussen, und wie Ernährungszahnmedizin in der Praxis angewandt werden kann.

Zielgruppe

Zahnärzte/-innen, Assistenten/-innen, ZFA

Methoden im Kurs

• Vortrag

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Univ.-Prof. Dr. Johan Wölber  ist seit 2023 Professor für Parodontologie an der Medizinischen Fakultät Carl Gustav Carus der TU Dresden. Er leitet den Bereich Parodontologie und ist Scientific Director des Studiengangs Dentalhygiene.